主料 | ||
米饭4两 | 鸡腿500克 | 土豆150克 |
咖喱25克 | 酱油少许 | 食盐少许 |
大蒜1瓣 | 白砂糖少许 | 鸡精少许 |
味精少许 | 十三香少许 | 花椒少许 |
豆油若干 |
1/5. 米饭四两煮的同时,鸡腿洗净,用刀划几条口,土豆洗净去皮切条,大蒜切沫,大火水烧开后同酱油,味精,鸡精,食盐,白砂糖,十三香,花椒一同加入,转小火煮20~30分钟至剩余少许汤汁。
2/5. 米饭煮熟后盛碗,鸡腿和土豆条码好,剩余汤汁浇上去。
3/5. 锅内倒入少许豆油,油开之后加入咖喱酱,同时加入少许刚才煮好的土豆条,然后加少量水,不断搅拌将咖喱酱和土豆条化开,粘稠之后关火浇在米饭、鸡腿和土豆条上。
4/5. 这张图是咖喱土豆牛腩饭
5/5. 这张图是红咖喱土豆鸡翅饭
关键就在于熬咖喱酱的时候要加一点土豆块并搅碎,让酱的口感变得更粘稠更沙。