主料 | ||
牛肉片适量 | 老豆腐适量 | 土豆适量 |
冬瓜适量 | 香菇适量 | 京葱适量 |
小银鱼适量 | 青椒适量 | |
辅料 | ||
韩式大酱适量 |
1/15. 牛肉片,老豆腐切方块
2/15. 第二铺淘米水(我加了一点小排骨汤的,为了鲜一点,哈哈)
3/15. 韩式大酱汤调料
4/15. 用一个漏勺,把大酱舀在里面过滤一下,这样汤水不易粘底(还要尝尝味道,是否咸淡正好了,一般是不再加盐了)
5/15. 过滤出来的渣
6/15. 冬瓜香菇切厚片,土豆滚刀片
7/15. 汤底开了以后,加入小银鱼(一般是最后放蛤蜊等海鲜,可是我没买到,所以就加些小银鱼为了增加海鲜的鲜味
8/15. 再加入牛肉片(我分二部分加入,一部分是这个时候加入,为了增加汤的鲜味。另一部分到最后再加入,为了牛肉能够嫩一些。结果这个牛肉很好,烧了时间长虽然比后面加入只是口感稍显老些,但味道很好)
9/15. 加入土豆块烧开,煮大约五分钟至土豆半熟
10/15. 加入香菇片冬瓜片(一般是加西葫芦的多,但家里正好有冬瓜,而且正值夏天,所以就改用冬瓜,物尽其用嘛,哈哈)
11/15. 加入京葱片
12/15. 加入豆腐块
13/15. 再煮开五分钟的样子
14/15. 再入几片牛肉片下去
15/15. 加入青椒丝略煮关火,开吃