| 主料 | ||
| 鱼一条 | 藤藤菜一把 | 金针菇适量 |
| 辅料 | ||
| 盐巴适量 | 鸡精少量 | 青花椒多一点更入味 |
| 海椒面两勺 | 葱适量 | 朝天椒增加辣度，调色 |
| 青海椒6个 | 淀粉，料酒腌鱼用 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | ||
水煮鱼的做法，共2个步骤
1/2. 葱，姜，蒜，切好备用。将朝天椒和海椒共斜切备用，配菜金针菇和藤藤菜用开水先焯熟备用。用淀粉料酒腌制鱼肉十分钟，可以加点葱和姜一起腌制。热锅下油，油熟后加备好的姜，蒜，辣椒，青椒，干海椒下油锅炒出香味。
2/2. 放鱼肉炒半分钟，大概和辅料混均匀，加水没过鱼肉，水煮开差不多加辅菜再稍微煮一下即可，加盐，鸡精适量。起锅！香喷喷！
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