莴笋木耳肉片

1/5. 准备好葱和姜，姜切片，葱切段备用

2/5. 肉切片，这部是关键。加料酒加豆瓣酱加花椒加豆粉腌十分钟。

3/5. 莴笋切片，加盐腌一会儿会更入味，炒之前最好清水淘一下，因为腌出的盐水很多。

4/5. 木耳清洗干净撕成小块。我的这个是山上摘的野生木耳，看起来很干，其实很香。咬起来很脆。