酿西红柿青椒

1/11. 清洗茄子，擦干，切掉茎，一分为二（从长的方向来切）

2/11. 放入漏篮中，撒盐，放置1-2小时

3/11. 用冷水洗净茄子并挤出多余水分

4/11. 热大煎锅，加入橄榄油，中火放入茄子煎至两面金棕色（一般可以用勺子搓一下看看是否软了）

5/11. 将煎好的茄子放入涂过橄榄油的烤盘中，肉的一面朝上

6/11. 热锅，放入橄榄油和洋葱，牛肉，煮10分钟左右

7/11. 放入番茄酱，Ketchup，盐，胡椒，欧芹，搅拌，焖煮15分钟左右

8/11. 熄火后，冷置一会，将鸡蛋和鲜奶油慢慢打入酱汁中

9/11. 用勺子背面，在茄子中间挖出一个地方均匀放入肉酱，量根据个人喜好，我个人喜欢比较多，只要不溢出来就好

10/11. 将bechamel白酱和奶酪撒在肉上，再把切片西红柿放在上面，再将剩余的奶酪都撒上去
放一点水在烤盘里，以防烤焦