辣炒蕨菜

1/3. 蕨菜干先用温水泡一个小时，然后再放锅里煮，煮个15分钟左右，关火后再焖一会儿，没泡开会很硬嚼不动。然后凉水冲洗，控水。准备配菜。

2/3. 瘦猪肉一小块就够了，切片，细尖椒（手指那么粗的）整个切圈，因为很细就不用切条了，大的尖椒可以切条，三四瓣蒜切沫，备用。