红烧豆腐

1/9. 把买回来的豆腐洗净，沥干水分备用。

2/9. 把配菜分别洗净、切块备用。

3/9. 锅热倒油，油温5成热，加入少量盐（防粘锅、豆腐易入味）

4/9. 把豆腐摆放油锅中煎至两面焦黄色，捞起沥油

5/9. 再放入姜、蒜、小米椒炒出香味

6/9. 依次放入胡萝卜、芽白、清红辣椒翻炒至段生

7/9. 把煎好的豆腐倒入锅中，加入糖、生抽、鲜辣粉、清水焖会

8/9. 待配菜、豆腐煮软后，倒入调好的汁勾芡（淀粉、酱油、水）