韭菜猪红汤

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韭菜猪红汤的做法，共3个步骤

1/3. 先把韭菜洗净，切段备用。此时还可将干枸杞淘洗出来备用。

2/3. 将鲜猪血用清水缓慢冲洗，在用刀切成小块，用沸水焯到半成熟，此时用筷子轻轻在锅中搅拌防止糊锅，关小火再煮一下即可捞出，用凉开水冲洗掉多余的杂物放在一旁备用。

3/3. 锅中放入纯净水或高汤，煮沸后放入姜片、焯好的血旺、韭菜段、枸杞(需用清水淘洗)及食盐一起继续煮沸后关火，等汤稍微凉时放入适量橄榄油即可盛出来使用。注意：猪血本身含盐，因此需少放盐。

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