提子棉花蛋糕

1/14. 准备好食材。

2/14. 把油倒入锅内，小火烧滚，然后把过筛的低筋面粉倒入。

3/14. 充分拌匀。

4/14. 接着把椰浆也倒入锅内。

5/14. 充分拌匀。

6/14. 把3个蛋黄+1个全蛋液搅匀，然后倒入面糊里拌匀备用。

7/14. 现在处理蛋白，把蛋白用低速打至鱼眼泡时，把糖加入。

8/14. 先用中速打至均匀，再用高速打至湿性发泡，即提起打蛋器，上面的蛋白糊呈小弯钩状就可以了。

9/14. 接着把提子倒入蛋黄面糊中拌匀。

10/14. 然后舀一半的蛋白泡入锅内拌匀。

11/14. 接着把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白泡内，继续拌匀。

12/14. 全部拌匀。

13/14. 倒入模具中，震出气泡。