主料 | ||
伞骨半斤 | 鲜香菇3两 | 青菜半斤 |
青椒1个 | ||
辅料 | ||
蒜头1瓣 | 姜2片 |
1/8. 食材集合:伞骨煲半小时,盛出;青菜洗净;蒜头切碎;青椒切丝;香菇切块
2/8. 将香菇,姜放入骨头汤里,煮半个钟,让香菇的鲜味释放,融入汤中。
3/8. 盛若干水煲开后加少量油和盐,将青菜滚熟,盛出
4/8. 再用烫菜的水将面煮熟,捞出
5/8. 捞出的面浸在鲜菇高汤中,3分钟(时间长短要根据面来调整,以防面糊了),让面入味。加些油,盐调味。
6/8. 把面捞出放入碗中,叠上青菜、香菇、叉烧(作弊买了现成的肉肉),加入高汤。完成!
7/8. 骨头酱料做法:油烧热放入蒜头和青椒丝翻炒。
8/8. 在碗里加入酱油盐,将爆香的青椒丝等倒入碗中。