蜜汁叉烧

1/5. 梅花肉切均等约宽度的长条。

2/5. 大蒜去皮拍成蒜末，葱切丝，把所有调料和葱蒜放在大碗里搅拌均匀。梅花肉放入碗中腌渍（12小时以上）中间翻动3次均匀入味。

3/5. 穿到烤箱配置的铁钩上。为防止烤肉过程中肉会滑动在每个铁钩下方插上蒜瓣一个。

4/5. 200度烤15分钟，取出，刷腌渍的汤汁，再烤15分钟，上色后取出。