| 主料 | ||
| 鸡爪250克 | ||
| 辅料 | ||
| 辣椒适量 | 芫茜适量 | 蒜米适量 |
| 盐少许 | 鸡精少许 | 白醋适量 |
| 陈醋适量 | 麻油适量 | 白糖少许 |
| 辣椒油少许 | ||
凉拌鸡爪的做法，共6个步骤
1/6. 新鲜鸡爪洗净斩块、辣椒芫茜洗净切好
2/6. 煮开水焯鸡爪，水开倒掉换水再煮
3/6. 鸡爪煮到筷子可以插进即是已经熟了，立马用直饮凉水冲洗
4/6. 冰箱提前冻好一盆冷水，将冲洗变冷的鸡爪放入冷水里面浸泡
5/6. 彻底泡冷的鸡爪滤干水分，放入所有配料充分搅拌，封盒前放芫茜在上面入冰箱冷藏半小时以上
6/6. 开吃前将芫茜和鸡爪混合即可
小窍门
焯水后的鸡爪必须冲冷水泡冰水，这样鸡爪会脆爽有嚼劲
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吃鸡爪100克，热量254千卡
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