第一次吃是在姑妈家，那时不知道叫什么，只觉得味道鲜美，连骨头都吮吸的干净。鱼汤拿来拌饭也超级好吃，后来知道了这叫鸦片鱼。为什么呢？无从考究。
| 主料 | ||
| 鸦片鱼头一个 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜一根 | 姜片数片 | 小葱适量 |
| 蒜头适量 | 料酒适量 | 白糖适量 |
| 老抽适量 | 生抽适量 | 开水适量 |
红烧鸦片鱼头的做法，共4个步骤
1/4. 原料图。
2/4. 锅烧热，倒入底油，放入小葱葱把，姜片，蒜头爆香。
3/4. 放入鸦片鱼头。
4/4. 稍炸变色后，放入料酒去腥，糖，老抽上色，生抽调味，倒入开水，水以没过食材为准。大火烧开，烧至收汁后装盘，最后撒上大蒜末即可。
点赞(5496)
分享到：
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11821人查看，0条评论
吃鸦片鱼100克，热量112千卡
相当于垒球22分钟消耗的热量...
吃鱼头100克，热量140千卡
相当于登山机21分钟消耗的热量...
泡椒凤爪
香辣虾
宫保豆腐
红烧冬瓜
回锅肉
北京烤鸭
馒头
冬瓜排骨汤
银耳莲子羹
鸡蛋饼
醋溜土豆丝
奶昔
