桂花水晶凉粉

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

坨坨妈18

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主料
白凉粉50克	水600克
辅料
糖粉15克	蜂蜜适量	干桂花适量

桂花水晶凉粉的做法，共10个步骤

1/10. 白凉粉粉一包；

2/10. 和糖粉一起倒入汤锅中；

3/10. 加入600克水搅拌均匀；

4/10. 中火加热至沸腾后转水，再煮1分钟，一边煮一边搅拌，至光滑无颗粒；

5/10. 将溶液倒入碗中，隔水降温冷却；

6/10. 盖上盖子放入冰箱冷藏2小时至完全凝固；

7/10. 用时用小勺取适量凉粉置于碗中；

8/10. 加入适量蜂蜜；

9/10. 加入凉开水搅拌均匀；

10/10. 最后在表面撒上适量干桂花即可。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10

小窍门

1.凉粉粉一般超市有售，与超市销售的果冻粉是同一种东西，成份都是果胶；
2.加水量自己调节，喜欢硬一点的口感就少加些水，喜欢嫩一些的口感就多加些水；
3.脾虚泻泄、湿阻中焦、脘腹胀满、苔厚腻者不宜食用蜂蜜，所以如果有腹泄腹涨、积食、舌苔厚重、口气混浊等症状时，不可进食蜂蜜，可用糖水或者糖浆来代替；
4.干桂花也可用桂花糖、桂花蜜、或者玫瑰糖、玫瑰酱等其它原料代替。

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