炒春笋

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春笋：时令美食。味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及

钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、

防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

炒春笋的做法，共9个步骤

1/9. 新鲜春笋一只。

2/9. 春笋去皮，切片。腊肉切片。

3/9. 锅中放少许油，放入腊肉，翻炒。至肉色晶莹透明。

4/9. 将炒好的腊肉盛出，待用。

5/9. 把切好的笋片放入开水中焯一下。

6/9. 锅中放入少量油，放入焯好的笋片，翻炒。

7/9. 加入少量香菇、木耳，翻炒。

8/9. 快出锅时，加入少量的枸杞，翻炒几下，出锅。

9/9. 美味炒春笋做好了。尝尝。

切好的春笋先要放入开水中焯一下，去掉多余的笋子的青涩味儿，这样炒出的春笋美味，可口。

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