水晶月饼

1/12. 准备材料。南瓜去皮切片。紫薯起皮切片。

2/12. 南瓜和紫薯分别放入蒸锅蒸熟，捣碎，晾凉备用。（尝一下，如果南瓜和紫薯泥不甜，可以加入一点白糖拌匀融化。）

3/12. 晾凉好的南瓜和紫薯泥。

4/12. 白凉粉和水、白糖放入锅里，烧开，至白糖融化。关火。

5/12. 依据月饼模具大小的，选用不同型号的圆形模具，将南瓜和紫薯放入，轻轻按压。

6/12. 轻轻脱模，放入冰箱冷藏1个小时以上。

7/12. 至白凉粉晾凉至37度，摸着不烫手，沾一点在手上，能立刻凝固。

8/12. 快速的放入月饼模具的1/3处。放入冰箱冷藏至完全凝固。

9/12. 白凉粉如果凝固太快，开火，继续加热至融化。

10/12. 凝固好后，将馅轻轻放入。

11/12. 如果白凉粉已经凝固成块，继续加热至融化