主料 | ||
阿胶500克 | ||
辅料 | ||
黑芝麻750克 | 核桃500 | 冰糖250克 |
枸杞少量 | 芝麻油少量 | 黄酒10000毫升 |
1/7. 用黄酒浸泡阿胶2天以上,冰糖浸泡一天(浸泡冰糖能更快的融化)。
2/7. 隔水蒸一个小时,顺便下享受美图。
3/7. 呵呵,忘拍照了,炒香黑芝麻,核桃,备用。
4/7. 准备干净的锅子少量的就隔水敞开的蒸,量多就直接用锅子,边搅拌边蒸,顺时针的搅拌,有点儿拉丝的时候就可以加入芝麻,核桃,枸杞,快速搅拌。
5/7. 倒入已经备好的盒子内,提前在盒子里面涂一层薄薄的芝麻油,压紧。放入冰箱里,2小时后拿出来,切块。每天享用两块。
6/7. 放凉后入冰箱内,冷冻一小时后切块。
7/7. 大功告成!