椰香红薯饼

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

小木90

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这些红薯是婆婆自己种的，蒸熟了吃容易噎着，所以经常用来烧汤，或者做些小饼，让小宝也多吃一些。这些红薯不是红心的，所以做出来的饼也是很浅的黄色。

主料
蒸熟红薯适量	糯米粉适量	玉米淀粉适量
白糖适量	红豆沙适量	椰蓉适量

椰香红薯饼的做法，共7个步骤

1/7. 将红薯压泥备用。

2/7. 糯米粉和玉米淀粉以3:1的比例混合拌匀，放入少量白糖。

3/7. 取适量豆沙放入盘中备用。

4/7. 将红薯泥和糯米粉玉米淀粉拌合成柔软的面团。

5/7. 取20g面团压平，放入适量豆沙馅，用手团成圆形揉匀，再轻轻压扁。

6/7. 蒸锅中放入适量水，蒸笼上铺好打湿的蒸笼布，将做好的红薯饼放入蒸锅。

7/7. 大火蒸熟取出，沾上椰蓉即可食用。

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小窍门

1.使用的红薯比较干，可以确定红薯的量再放入粉类，这样容易控制分量，面团柔软些会更容易制作。
2.蒸笼布打湿之后再放入红薯饼可以一定程度的防粘连。
3.蒸熟的红薯饼趁热取出，手上沾凉开水再取会比较方便就拿出来。或者往蒸笼布上倒少量的凉开水，就能非常容易取出红薯饼了。
4.红薯本身甜味不突出，如果不放红豆馅的话就在面团里多放些白糖。
5.冷却的红薯饼可以放油锅中将两面煎一下也非常好吃。

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