牛肉水煎包

1/5. 牛肉陷加水跟白酒搅打上劲，加少许蚝油、五香粉、油，放入葱花，搅拌均匀后放冰箱冷藏半小时。

2/5. 胡萝卜擦丝、加盐拌匀，20分钟后挤干水分，用刀剁成胡萝卜碎。加油搅拌均匀后放入牛肉馅中。

3/5. 包包子，煎锅锅底刷油，将包好的包子留些间隙整齐摆进锅中。

4/5. 等包子底部已经定型后加水，没过包子三分之二。水最好是面糊水，这样煎出来口感好。