蚝油鸡翅

1/8. 鸡翅解冻，洗净。

2/8. 鸡翅两面各划两刀，放入料酒、老抽、少许盐腌制一个小时。有时间可以多腌制会，会更入味。

3/8. 锅烧热，放比平时炒菜多一点的油，把鸡翅倒入，两面煎制。

4/8. 然后倒掉多余的油，放入葱姜煸香。

5/8. 加入蚝油、生抽、白糖翻炒。

6/8. 加入开水，与鸡翅持平即可，大火烧开，小火20分钟。

7/8. 把生菜放开水里烫一下，垫在盘子里。