无肉不美味啊……╮(╯▽╰)╭
| 主料 | ||
| 五花带皮猪肉一整块(不要太大了哦) | ||
| 辅料 | ||
| 酱油适量 | 老抽适量 | 辣椒酱适量 |
| 美人椒（红色，个头不是很大，又名朝天椒。）半斤多 | 小个头绿辣椒半斤多 | 大葱两根 |
辣椒炒肉的做法，共4个步骤
1/4. 先把肉烤一下，烤猪皮那一面。烤至微黄或焦黄。
2/4. 冷水洗净肉块，用热水焯一焯肉块，至发白，切片。
3/4. 锅中热油，将肉片炒至微卷。
4/4. 将肉片炖一炖，勾芡，收汤，辣椒切成段，葱切段。将它们放入锅中翻炒至熟，出锅。
小窍门
炒过肉后，直接加上些热水来炖，水不要太多啊。
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