主料 | ||
排骨看人数 | 白果20颗 | 玉米1个半 |
胡萝卜适量 | ||
辅料 | ||
姜1大块 | 盐适量 | 鸡精适量 |
1/6. 先把玉米、胡萝卜洗净切块,白果去皮;白果可放入微波炉“中火”加热2分钟,摊开晾凉,再去皮时就能轻易去掉了!
2/6. 用“冷水”煮排骨,把排骨的血水煮出来,水开后把排骨捞出用清水冲洗,一定要多冲洗几次,这样煮出的汤才清亮!
3/6. 在冲洗干净的排骨里倒入冷水,加一大块姜“大火”煮开。
4/6. 倒入之前切好的玉米,胡萝卜和白果,“大火”再次煮开。煮开后关成“小火”煮40~60分钟,其间汤的表面如有浮浊物,需舀出去掉!
5/6. 在出锅前加入适量的盐,不宜过咸,炖煮时间不够的朋友还可加入一点鸡精提鲜,也可不加!
6/6. 最后一锅浓香肆意的白果排骨汤就做好了!
1.白果生食有毒,切记煮熟并不可过量食用。2.白果味有点微苦,且像坚果有一定油脂,所以不宜多放。3.玉米和胡萝卜还可以用土豆等适宜炖煮的蔬菜代替。4.最后没有时间的朋友可以少煮一会儿,但不能比40分钟少。