广式月饼

1/6. 将转化糖浆、花生油、碱水拌匀倒进中筋面粉中和成光滑面团。醒半小时

2/6. 饼皮、馅料称重。我这里皮是28g、馅是35g。如果喜欢吃馅的朋友们可以馅多点，皮少点。我是63g的模具。

3/6. 取一个皮压扁，压大一点会好包一些

4/6. 将饼皮往上推

5/6. 压模成形。烤箱预热180度。放月饼进烤箱先烤8分钟定形，拿出来薄薄刷一层蛋液。再烤20分钟，具体看颜色