茶树菇炒鸡肉

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辣椒在我们家是很少吃的，只是偶尔用来做菜提一下味，也不是不想吃啦，只是吃了怕上火及肠胃受不起！菌类是我最喜欢的，有一段时间没吃了，于是买鲜茶树菇、鸡腿、泡椒来做这道菜。泡椒是辣椒里面算不怎么辣的吧，但好像也得会选，要不也有很辣的，我上当过了的！这一次还好不算很辣！

茶树菇炒鸡肉的做法，共12个步骤

1/12. 鲜茶树菇400克，鸡腿500克，鲜泡椒2个、姜适量

2/12. 鸡腿洗净去皮

3/12. 去皮起骨

4/12. 切成鸡肉条

5/12. 鸡肉用盘盛起，姜洗净切丝、生抽、生粉、盐、油、料酒一起将鸡肉腌制10分钟

6/12. 茶树菇用刀削去头并洗净、折断

7/12. 泡椒洗净斜刀切片条

8/12. 起锅烧热放油七成热，倒入腌制好的鸡肉炒均

9/12. 鸡肉炒至发白

10/12. 加入茶树菇与鸡肉炒均

11/12. 飞些水，再加入泡椒蚝油炒均

12/12. 炒软后调味即可

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