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1/3. 将买来的蛤蜊用盐水泡,半小时换一次水,泡两三次就行,然后再捞出搓洗干净
2/3. 把蛤蜊放入炒锅,待其全部开口,水分都出来之后,用漏勺把蛤蜊捞出,把水倒掉
3/3. 将炒勺放入适量的油,六七分热时放入裨县豆瓣酱,翻炒,放入红辣椒,姜片,葱花,出香味后放入蛤蜊翻炒,其实蛤蜊已经熟了,将酱料翻炒均匀即可,可以适量放糖,最后依个人口味儿添加孜然粒,孜然粒最后用油过一下
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