| 主料 | ||
| 青豆，玉米，红萝卜，葱花，姜丝，鸡蛋，火腿适量 | 米饭适量 | |
| 辅料 | ||
| 白胡椒粉适量 | ||
三色蔬菜蛋炒饭的做法，共4个步骤
1/4. 玉米，红萝卜，火腿切丁，姜切丝，葱切碎，青豆备好
2/4. 准备四个鸡蛋
3/4. 剩饭
4/4. 油烧热，葱白，姜丝爆香，放青豆，玉米，红萝卜炒变软，火腿下锅大火翻炒盛出备用。锅里再放点油下鸡蛋，翻炒。开小火，放米饭，再把刚刚盛起的材料下锅，放少许酱油，少许盐大火翻炒，下白胡椒粉，葱花，起锅
小窍门
米饭最好用剩饭，这样炒出来的蛋炒饭才会粒粒分明。
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