主料 | ||
鸡胸肉一块 | 黄瓜一条 | |
辅料 | ||
大蒜两颗 | 豆瓣酱两大勺 | 甜面酱两大勺 |
1/11. 量黄瓜切条,去芯~
2/11. 黄瓜上撒少许盐,杀一下~
3/11. 量杀出的水分挤干,用清水将盐冲洗掉,设成一厘米的小丁~
4/11. 用刀背将肉拍松,剔除多余油脂~
5/11. 切丁,放入碗中,分别加入一勺水淀粉,一小勺白胡椒,一勺料酒,一勺食盐,一小勺油,搅拌均匀,腌制8分钟~
6/11. 热锅少许油,油8成热倒入鸡肉,翻炒断生盛出备用~
7/11. 加一勺油,油热先放入蒜片爆香,后放入黄瓜,炒啊炒~
8/11. 放入豆瓣酱个甜面酱的混合物~
9/11. 倒入鸡丁,翻炒均匀~
10/11. 因为肉已经熟了,所以翻炒2分钟即可出国了~
11/11. 装盘,呲饭~
1.黄瓜切条去芯,放少许盐腌制一会儿,用手挤出水分,这样做黄瓜口感会更好~