| 主料 | ||
| 花蛤1千克 | 红洋葱半个 | 青椒一个 |
| 指天椒两个 | 姜，蒜各两茶匙 | |
| 辅料 | ||
| 蚝油一茶匙 | 鲜酱油五茶匙 | 料酒三茶匙 |
辣炒花蛤的做法，共2个步骤
1/2. 捞出吐沙干净的花蛤，用开水煮一分钟捞出。
2/2. 热油锅中（较多油），小火爆香：姜蒜末，指天椒段，洋葱丝，青椒丝。翻炒至洋葱微透明，放入花蛤，再大火翻炒十秒。淋入料酒，酱油，耗油，继续翻炒两分钟出锅！
小窍门
买回花蛤，用淡盐水浸泡5小时左右，吐沙干净后食用，口感更好。
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