辣炒花蛤

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辣炒花蛤的做法，共4个步骤

1/4. 原材料：花蛤一斤，洗净，想更干净些，可买回来再放在清水中让它吐会沙子。葱切段，姜切片，蒜切丁。当然也可以随意切，蒜拍碎，都是可以的。还有干辣椒（图上没有）

2/4. 倒油，一锅底就行，下葱姜蒜和干辣椒呛锅。干辣椒依自己口味放，喜欢辣的就多放点，不吃辣的可以不放

3/4. 倒入花蛤，一勺酱油，就平时喝汤用的小汤匙，加入一小勺盐，盐不用太多，因为花蛤本身就有咸味，然后就炒吧

4/4. 炒到都开口就好了，在出锅前放一点点糖，1g左右就行就行，能够提鲜，然后就好啦

花蛤要新鲜，不爱吃甜的可以不放糖，但是放一点能更鲜

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