剁椒鲫鱼

1/10. 原料备用。

2/10. 鲫鱼一条，收拾干净从中间切成两片备用。

3/10. 加上盐、料酒，抹匀，腌制半个小时，然后冲洗干净。

4/10. 腌好的鱼头，冲洗干净，摆盘，放入葱丝，姜丝。

5/10. 将蒜、姜、剁成末，和两种剁椒放在小碗内。

6/10. 加入适量的蒸鱼豉油混合均匀。

7/10. 将第6步中的辣椒均匀的抹在鱼身上，

8/10. 开水上锅.

9/10. 蒸10分钟。