主料 | ||
草鱼500克 | 萝卜丝500克 | |
辅料 | ||
盐3克 | 茶油30克 | 味精1克 |
酱油2克 | 麻辣汁50克 | 芹菜100克 |
大蒜100克 |
1/15. 备草钱 ,萝卜丝,芹菜,大蒜。
2/15. 调好的麻辣汁,
3/15. 茶油烧冒烟,倒进鱼块,均匀地撒上盐煎片刻,
4/15. 翻面两面煎黄煎香,
5/15. 淋上酱——
6/15. 炒匀,
7/15. 放点清水,
8/15. 倒进麻辣汁,
9/15. 煮十分钟,
10/15. 再倒进萝卜丝,
11/15. 再煮五分钟,
12/15. 放进芹菜和大蒜,
13/15. 调点味精,
14/15. 再次烧开,
15/15. 就可上桌了。
煮好的鱼,如果是做鱼冻的,就要多煮片刻,冻的才好吃。