广式月饼

1/12. 准备好皮的材料

2/12. 转化糖水花生油碱水（碱水可以用食用碱粉1:3水的比例调和）搅拌均匀

3/12. 加入混合过筛后的中筋粉和奶粉，用叠压成团，注意不能揉搓以防起筋。

4/12. 保鲜膜覆盖，醒发松弛1小时以上

5/12. 皮和馅分成1:3。也就是20克皮60g馅

6/12. 戳圆压平

7/12. 包起来

8/12. 模具里刷油，放入模具里，

9/12. 压出形状

10/12. 水嫩嫩的月饼

11/12. 进烤箱预热200度烘烤200度5分钟。取出来，表面刷蛋黄液，轻轻刷在纹路上，不能刷多。再170度烤15分钟