广式莲蓉蛋黄月饼

1/17. 将主料全部放入面包机中。

2/17. 先选择低速搅拌5分钟，然后再选择高速搅拌20分钟。

3/17. 利用这个空闲，将咸蛋黄半成品放入蒸屉，大伙蒸15分钟。

4/17. 蒸熟的蛋黄需要放凉备用。

5/17. 同时，面包机中的月饼面皮已和好，取出用保鲜膜包好，静止1小时。

6/17. 将所有馅料空出。这次准备了莲蓉、紫薯、椰蓉、板栗馅料。蛋黄陪莲蓉。

7/17. 秤25克莲蓉，压成小济子，在中间包入一个蛋黄。

8/17. 再整圆。

9/17. 秤15克面皮，压扁。

10/17. 包入刚刚的莲蓉蛋黄丸。

11/17. 放入月饼模具中。为了方便脱模，四周先抹点油。

12/17. 轻轻的压，再推出月饼来。

13/17. 我用了几种图案的模具。

14/17. 放入烤箱，上下火，先210度考上色（约5分钟）。

15/17. 取出，在表面刷上全蛋液。再改160度上下火烤8分钟。取出放凉。

16/17. 还需要放冰箱放2天，让月饼回油下。此时的口感才是最佳。