主料 | ||
红小豆2小碗 | 山药一根 | |
辅料 | ||
棉糖(白砂糖也行)一袋(糖尿病人可不用) | 糯米粉(可用面粉)一小碗 | 冰皮月饼模具一套 |
食用油少量 |
1/6. 红小豆洗干净,倒入电压力锅,40-60分钟(根据自家锅调整时间)。2小碗豆子加4碗水(水可以多点,捞出豆子还可以喝汤)
山药去皮,切一指厚(切薄一点蒸的时间就短点)蒸20分钟
2/6. 糯米粉(没有可用面粉代替)放入干炒锅,注意是 干的 炒锅 开始炒粉 炒到有面香出来,微微发黄就行了 出锅!
3/6. 捞出红小豆(我煮的不太烂,我喜欢有颗粒感的),控干水分(着急微微控干就行) ,起炒锅倒油,炒豆。加糖不停翻炒,以防粘锅,糖的多少视自己口味来定。炒到如图即可出锅。
4/6. 山药蹈成泥,加少量炒好的糯米粉。揉至山药成团,微微粘手即可。
5/6. 材料备用,准备开包。
冰皮月饼模具里边沾炒好的糯米粉,
山药做皮,红豆做陷,包起来!(自由发挥,我包的很丑,不过自己吃啦,还是味道重要!)
包好的团子放进模具里,压出模
6/6. 出模具,扫掉多余的糯米粉,成品。切开咬一口,哇!味美滴说!!
我家妞喜欢吃甜一点的,所以我的糖加的多。1.山药削皮时要注意 它的粘液粘手上会很痒 可以抹点醋。 2.煮过红豆的汤不要倒 下点银耳就是甜汤了!