| 主料 | ||
| 鲢鱼头适量 | 金菇脆笋包适量 | |
| 辅料 | ||
| 泡椒适量 | 干辣椒丝适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 姜适量 | 葱适量 |
泡椒鱼头的做法，共7个步骤
1/7. 鲢鱼头一个
2/7. 去鱼鳃等清洗干净后，用料酒及盐腌制30分钟
3/7. 盘底下先放一点老姜
4/7. 把鱼头盖上,上面加上泡椒(切小段)及葱头姜碎
5/7. 再加上这种料包
6/7. 最最上面放上干辣椒丝
7/7. 滚水上锅蒸20分钟，蒸后倒点汤汁出来，加点油后再淋上即可
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