素什锦盖浇饭

1/12. 米饭部分：量三分之二杯的大米，先用水淘干净

2/12. 接着把一小块蒜头和一小块姜用刀敲扁，放入玻璃碗中，接着把虾米洗干净，放入碗中

3/12. 然后在碗里加入适量的水，锅里水开了，把碗放进去蒸15至20分钟即可

4/12. 成品

5/12. 主食材：胡萝卜切丁、玉米拨粒、木耳切长形小片、苦菜切丝（切丝能减少苦味）

6/12. 猪板油四片，放入锅中煎至出油

7/12. 先倒入胡萝卜和玉米翻炒1分钟

8/12. 接着倒入木耳炒30秒，然后加入2汤勺的水焖至水开

9/12. 水滚了就加入2小勺的淀粉勾芡

10/12. 接着加入苦菜丝炒匀

11/12. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉即可