糖酥饼

1/6. 油入锅，烧热，倒入适量面粉、糖翻炒，将糖酥炒成金黄色，香气扑鼻。图片中糖酥的量大概能做20个小酥饼。

2/6. 用开水烫2/3的面粉，一边倒入热水一边搅拌成小面疙瘩。

3/6. 晾凉，与剩余面粉加纯净水和至面团，面团越软越好，和好后醒30分钟。

4/6. 将面团擀成薄饼，上面铺满糖酥，卷起，按一个3cm的大小切开。

5/6. 切好后两头捏死，竖过来压成小圆饼。