杨枝甘露

1/11. 锅置火上足量水烧沸，倒入西米煮10-15分钟，中途不时搅拌一下以防粘底。

2/11. 煮至西米呈半透明状，加少量冷水至煮沸，关火焖5分钟。

3/11. 煮好的西米用流动水冲洗，确保其口感Q弹，颗颗晶莹剔透。

4/11. 锅中倒入椰浆、白糖、牛奶，搅匀小火慢煮。

5/11. 待奶液微沸关火冷却。

6/11. 将芒果切下一半，用小刀将果肉划十字花刀，将果皮向下卷曲，贴住果皮依次切下。

7/11. 取3/4芒果丁用搅拌机打成汁。

8/11. 将西柚肉剥出后轻轻揉散，备用。

9/11. 将椰浆牛奶中倒入芒果泥、西米，搅匀。

10/11. 填入西柚肉粒、芒果肉粒，放入冰箱冷藏半小时。