番茄炖牛腩

1/13. 牛肉切块，凉锅加水焯掉去血水捞起。

2/13. 番茄备用。

3/13. 番茄顶部划十字口。

4/13. 水烧开后放番茄进去烫至表皮脱落。

5/13. 番茄去皮备用。

6/13. 2只番茄切小丁备用。

7/13. 2只番茄切滚到快备用。

8/13. 葱姜切好备用。

9/13. 千叶豆腐切方块备用。

10/13. 炒锅放油至7分热时入葱姜、番茄定、番茄沙拉同炒。

11/13. 加入牛肉块在翻炒约3分钟，加入糖1勺、生抽适量。

12/13. 加水烧开后倒入电压力锅，加少量盐入味。最后放入千叶豆腐，设定至炖肉档，冷却后开盖放盐味精至合适口味，此时豆腐已炖至豆腐脑状态。