主料 | ||
鸡腿1个 | 干子3块 | 青椒2个 |
辅料 | ||
大蒜适量 | 淀粉适量 | 料酒适量 |
生抽适量 | 油盐适量 |
1/10. 鸡腿去骨后切成条,
2/10. 准备好原材料;
3/10. 放入盐、生抽、料酒和淀粉,混合均匀腌制几分钟;
4/10. 烧热锅, 放入适量的油,下入大蒜爆香;
5/10. 再下入鸡丝翻炒;
6/10. 鸡丝翻炒变色后下入干子丝;
7/10. 再放入适量的生抽烧煮一两分钟; 7. 8. 9.
8/10. 下入青椒丝翻炒;
9/10. 最后放入盐等调味料翻炒均匀;
10/10. 盛入碗中。
这是道很家常的下饭菜, 鸡丝提前腌制入味;先爆香大蒜, 再煸炒鸡丝, 鸡丝翻炒变色后下入干子丝, 这时可以加入点生抽稍煮一、两分钟;青椒不需要炒太长时间,翻炒变色后就可以加入盐等调味料即可。