酥草莓蛋糕

1/20. 糖粉。

2/20. 奶油。

3/20. 泡打粉。

4/20. 草莓。

5/20. 草莓切丁备用。

6/20. 将25克黄油软化，加入25克糖粉和25克高筋面粉，揉成面团。

7/20. 把揉好的面团放入冰箱冷冻室，直到冻硬。

8/20. 把冻硬的面团刨成丝，即成酥皮。

9/20. 100克黄油软化后。

10/20. 加入糖粉、盐，打至颜色发白，体积变大。

11/20. 分三次加入鸡蛋液。

12/20. 每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次。（搅拌好的黄油应该是光滑细腻，不出现蛋油分离。）

13/20. 泡打粉。

14/20. 把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里。

15/20. 轻轻搅拌均匀，成为蛋糕糊。把蛋糕糊倒入模具，4-5分满即可。

16/20. 在蛋糕糊上铺一层草莓丁。

17/20. 用筷子轻轻拌一下，让草莓丁和蛋糕糊混合在一起。不用拌得太均匀。

18/20. 在表面撒上酥皮。

19/20. 放入预热好170度的烤箱。