大厨艺
搜索
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
小笼粉蒸牛肉

小笼粉蒸牛肉

肉类川菜更多>>
碗里碗外cking

碗里碗外cking

12066人浏览
分享到：
收藏(514)
主料
黄牛肉500克五香炒米粉75克酱油50克
姜15克郫县豆瓣20克醪糟汁100克
辣椒粉10克花椒粉25克香菜50克
葱花25克蒜泥10克生菜油25克

小笼粉蒸牛肉的做法，共4个步骤

小笼粉蒸牛肉的做法图解1

1/4. 将牛肉去筋，横着肉纹切成5cm长、3cm宽、0.3cm厚的片，盛入盆内

小笼粉蒸牛肉的做法图解2

2/4. 放入豆瓣（剁细）、酱油、生菜油、醪糟汁、姜末、米粉拌匀，分为10份

小笼粉蒸牛肉的做法图解3

3/4. 将牛肉装入小竹蒸笼内放入蒸箱内，100度蒸制20-25分钟

小笼粉蒸牛肉的做法图解4

4/4. 上菜时将笼下垫一盘，并在牛肉上加辣椒粉、花椒粉、葱花、蒜泥、香菜拌匀即成

小窍门

肉质较嫩的蒸约25分钟，肉质较老且筋多的蒸制30-40分钟。家里制作没有小笼也可用浅汤碗盛装。

点赞(2347)
分享到：
收藏(514)
本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

粉蒸牛肉的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论：
共12066人查看，0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 小笼粉蒸牛肉热量818 千卡
  • 脂肪27.28 克
  • 蛋白质59.89 克
  • 碳水化合物203.83 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

关闭全屏

扫一扫手机查看

免责声明：本站内容部份信息、图片来自网络，如有不当侵犯隐私请联系纠正、删除，本站不承担任何法律责任。
不良信息举报    报警服务    360绿色网站
© Copyright 2013 www.dachuyi.com All rights reserved  Powered by 大厨艺