主料 | ||
娃娃菜或者白菜心酌情适量 | ||
辅料 | ||
梨1个 | 苹果1个 | 姜1块 |
大蒜2头 | 辣椒粉适量 |
1/7. 我用了两颗娃娃菜一切四瓣,撒上盐腌一会,把水分杀下来。后来觉得不太够,又添了一点白菜心。
2/7. 苹果和梨各一个,切块备用。后来发现太多了,我又腌了一盆娃娃菜。大家根据自己的情况来增减
3/7. 生姜和大蒜切块备用。喜欢蒜香的可以多加一点,味道很棒
4/7. 用料理机把以上辅料打成泥,我是用我女儿的辅食机,打得很碎。
5/7. 加入适量辣椒分搅拌均匀,这个成品辣椒粉的颜色不是特别红,味道还可以。根据自己口感添加
6/7. 把白菜的水分用手挤干。和辣椒酱均匀的拌在一起,放入密封盒或者坛子里发酵一两天就OK啦!我直接吃了一碗哈哈!
7/7. 放坛子里腌着咯。由于辣椒酱太多了,白菜一没水份就很少,我又腌了一盆,味道真棒!
喜欢吃嫩一点的娃娃菜是最好的选择,甜一点的话就用那种黄色白菜心,老一点的就是绿色白菜咯。