主料 | ||
两个鸡蛋以及大概250ml的纯牛奶适量 | ||
辅料 | ||
糖、芒果、杏仁、蜂蜜、葡萄干适量 |
1/9. 准备好材料。
2/9. 首先要打蛋~
将鸡蛋打成蛋液,再加入两勺糖搅拌均匀,静待让蛋液和糖充分溶合。
3/9. 然后用滤网过滤一下蛋液。
4/9. 将准备好的牛奶倒入蛋液中,搅拌均匀,注意朝着一个方向搅拌哦!
5/9. 然后也是静待牛奶和蛋液充分溶合!也用过滤网过滤一次。
6/9. 在盛着鸡蛋牛奶的碗上盖上一层保鲜膜,并用牙签戳几个小洞。
7/9. 然后就可以把它放进锅里开蒸咯~蒸大概15分钟左右。(具体时间根据碗的材质自己把握)
8/9. 拿出蒸好的牛奶炖蛋,撕开保鲜膜,放入事先备好的杏仁、芒果丁、蜂蜜、葡萄干(根据自己的口味挑选配料),就可以开吃啦!放进冰箱冷藏一下的口感会更好哦~
9/9. 香滑的牛奶炖蛋,吃了一口还想吃多一口,赶紧来动手试试吧!
1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋,有时会出来色泽不匀的效果,影响视觉,但不影响口感。 2、最好用加厚的保鲜膜,有的品牌太薄容易蒸破。 3、装蛋羹的容器材质不同,需要的时间也有所不同,需要自行把握。 4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。 5、夏天可放凉后,放入冰箱里冷藏一会再吃,更美味。