| 主料 | ||
| 黑米、糯米500克 | 鸡蛋4个 | |
| 辅料 | ||
| 咸鸭蛋1个 | 火腿肠1根 | 萧山萝卜干适量 |
| 肉松适量 | ||
黑米蛋皮寿司的做法，共4个步骤
1/4. 火腿肠，咸鸭蛋，萝卜干剁碎与肉松拌匀备用
2/4. 鸡蛋打散，用平锅煎蛋皮，一个鸡蛋一张蛋皮，根据需要煎
3/4. 用寿司卷将蛋皮，黑米饭，配料卷成柱状
4/4. 切成厚度一样的卷，上成品咯（刀沾水切不会沾刀）
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