柠檬戚风蛋糕

1/26. 水，柠檬汁和油用打蛋器打匀。

2/26. 打成这样即可。

3/26. 加入蛋黄，这里我用了6个小鸡蛋的蛋黄。

4/26. 搅拌均匀。

5/26. 筛入低筋面粉。

6/26. 搅拌均匀。

7/26. 这样即可

8/26. 再来打蛋白。

9/26. 打至粗泡

10/26. 加入三分之一的糖。

11/26. 打至细腻

12/26. 再加入三分之一的糖

13/26. 打至湿性发泡

14/26. 加入最后的糖

15/26. 打成这样可以提起一个小尖角即可

16/26. 蛋白霜打好了

17/26. 加入三分之一的蛋白，像炒菜一样上下搅匀

18/26. 再加入三分之一搅匀

19/26. 加入最后的三分之一搅匀

20/26. 搅成这样即可，这时烤箱预热180度

21/26. 倒入8寸模具

22/26. 震两下

23/26. 放入烤箱，转至140度上下加热60分钟

24/26. 时间到后，取出，倒扣在烤网放凉

25/26. 成品