泉州面线糊

1/6. 将葱切碎放入油锅中小火慢煮

2/6. 待葱颜色接近黑色 关火 搅拌 待油稍微降温。盛放在罐子中 方便以后使用。

3/6. 将香菇用水洗两遍 洗去浮尘 再用开水浸泡。5分钟后捞出切如图状。

4/6. 将香菇泡的温水留着！

5/6. 用做好的葱油 香菇倒入锅中，翻炒，菇味浓时倒入剩下的香菇水 记得残余杂要过滤掉。 再加入水。等水煮沸。加入面线。面线必须使用干面线，捏碎。