主料 | ||
肥牛片8片 | 蘑菇8个 | |
辅料 | ||
盐1/2茶匙 | 香菜碎少许 | 酱油1汤匙 |
白糖1茶匙 |
1/8. 蘑菇洗净,去蒂,蒂留着用。
2/8. 将蘑菇蒂切碎,加盐和香菜碎拌匀。
3/8. 然后再填到蘑菇伞里。
4/8. 取一片肥牛片平铺在案板上,放上填好馅的蘑菇。
5/8. 用肉片将蘑菇包起来。
6/8. 包馅的肉面向下,放入锅中。
7/8. 盖上锅盖,开中火烧至冒气的时候,打开锅盖,可以看到蘑菇出水,往汁水里加点酱油和糖,盖上锅盖,转小火煎一会儿。
8/8. 底面煎成漂亮的酱红色时,用筷子将蘑菇小心地翻面,让顶面也蘸上酱汁,然后盛出即可。