主料 | ||
鸡蛋三个 | 低粉75克 | |
辅料 | ||
细砂糖75克 | 装饰适量 | 奶油霜300克 |
柠檬黄适量 | 绿色适量 | 红色适量 |
紫色色素适量 |
1/12. 将鸡蛋打入厨师机的盆中,没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。
2/12. 放入白砂糖。
3/12. 开高速搅打到体积膨大,颜色发白。
4/12. 转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。
5/12. 筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
6/12. 用蛋抽自底部向上翻动,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。
7/12. 将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满。这个量正好12杯。
8/12. 烤箱预热180度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。
9/12. 小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放一边晾凉。
10/12. 把不同的色素分别放入不同的奶油霜中搅拌均匀,用玫瑰花嘴挤成花朵。
11/12. 把做好的花朵移到杯子蛋糕上面。
12/12. 用绿色的挤出叶子即可。