主料 | ||
面粉适量 | ||
辅料 | ||
五花肉适量 | 洋葱适量 | 艾草适量 |
姜适量 | 蚝油适量 | 食用油适量 |
盐适量 |
1/6. 将艾草洗净,用清水多泡一段时间,这样艾草会吸收一些水份,会更嫩更绿一些
2/6. 将洗净的艾草放入开水锅中煮沸,然后再换水再煮沸,这样两三次,目的去除苦味。煮完后剁成菜泥,加水调稀。
3/6. 加入适量面粉、酵母,和菜泥一起和成面团。
4/6. 将肉、洋葱剁成馅料,并加入适量盐、油、蚝油,调制好馅料
5/6. 面团发酵两个小时左右,做成小剂子,然后做成包子皮,放入适量馅料即可
6/6. 用蒸锅蒸二十分钟左右,即可出锅。样子虽然不太漂亮,但味道还可以,没有了苦味,依然还有清香味和着肉香,真的很美味!